Cupcakes

¿Quieres aprender a hacer el producto estrella de la repostería creativa actual? Los cupcakes son la última tendencia en el argot repostero. 

Siempre solemos confundir un cupcake con una magdalena o, con un muffin pero, tienen muchas diferencias. Podríamos decir que un cupcake es como una pequeña porción de tarta, del sabor que podamos imaginar, chocolate, vainilla, melocotón, fresa, plátano, merengue, oreo, kitkat,...entre muchos otros! Que podemos decorar con los colores que más nos gusten y de la manera más creativa que se nos ocurra. 

Imagen Propia Sweeteasy

Aquí traemos una receta básica y sencilla de cupcakes, para realizarlos necesitaremos:

Ingredientes para 12 cupcakes:

110grs de azúcar
80grs de mantequilla

1 huevo

135grs de harina especial de repostería

1 cucharadita de levadura

80ml de leche

½ cucharadita de extracto de vainilla 

En primer lugar, vamos a precalentar el horno a 160º mientras vamos haciendo la mezcla. En un bol introducimos la mantequilla derretida y el azúcar y batimos con varillas, cuando tengamos una mezcla cremosa añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Añadimos la harina tamizada con la levadura, la leche y el extracto de vainilla. Y seguimos batiendo durante unos 2 minutos hasta conseguir una crema ligera. Disponemos en el molde las capsulas de papel y las vamos rellenando con la preparación anterior hasta la mitad.

Imagen Propia Sweeteasy

Un truco muy bueno para rellenar los papeles sin pasarnos es medir la cantidad con una cuchara de bola de helado. Poniendo en cada molde una cuchara nos quedarán genial.

Introducimos los cupcakes en el horno durante 15 minutos, a la misma temperatura hasta que los notemos firmes al tacto. Una vez así, los retiramos y dejamos que se enfríen y, una vez enfriados, pasamos a decorarlos.

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En este caso, os voy a enseñar un frosting de chocolate que suele ser uno de los sabores más deseados. Necesitaremos:

150grs de mantequilla

150grs de cacao en polvo

Mezclamos los dos ingredientes con la ayuda de las varillas hasta conseguir una crema homogénea. Lo introducimos en la manga pastelera, escogemos la punta que más nos guste y… ¡a ser creativos! 

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